Cuvée Genèse

90,00

UGS : ND Catégorie :

Description

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Fiche technique
  • Cépages : syrah (75%) et de grenache (25%) issus de vignes âgées de 25 à 30 ans
  • Rendement : 25 hl à l’hectare, cueillette manuelle à maturité optimum avec tri du raisin
  • Vinification : égrappage et cuvaison de 15 jours avec une température régulée entre 28° et 30°C. La syrah et le grenache sont élevés séparément durant 6 mois environ. L’assemblage est ensuite réalisé suivi d’un élevage en cuves de 3 ans.

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